Tyska viner till vårens sparris

I maj är den underbara sparrisen som allra bäst. Men vad skall man dricka till? Sparris nämns ofta bland de där råvarorna som är totalt omöjliga att kombinera med vin.

Fira sparrissäsongen med speciella menyer och detta skall du ha i glaset:

Till kokt sparris med en örtvinägrett:
”Välj ett vin med lite restsötma, som en tysk resling eller gewurzstraminer”.

Till kokt sparris med hollandaise:
”En frisk silvaner blir bra”

Till kött med sparris och hollandaise:
”En tysk spätburgunder (pinot noir) är perfekt. Det finns fantastiska röda viner från Tyskland”