Tid: 20 min

20 sparrisstjälkar

500 g räkor med skal

2 dl creme fraiche

2 msk hummerfond

2 dl vatten

2 msk vetemjöl

2 msk hackad dill

1/2 tsk salt

1 krm kajennpeppar

– Koka sparrisen ca 8 min

– Skala räkorna

– Koka upp creme fraiche, fond, vatten och mjöl i en kastrull under omrörning. Sjud såsen i 5 min. Rör ner räkor och dill. Salta och peppra.

Servera sparrisen med räksåsen, ris, sallad och citron.